馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟】，则称“汤饼”。起初是用于祭祀，直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停︾业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家＠ 长幼分食祭品馄饨。馄饨发展至今∩，更成为名号繁■多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著 名小吃各地有不少特色的，深受→食客好评的馄饨，著 名的有Ψ成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三♀鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味㊣　鲜等等。